《曼煎糕》Apam Balik 做法

Apam balik

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材料 ：自發麵粉 150 克（自發麵粉，超市就能買到）、水 160 ml、雞蛋 1 粒、蘇打粉 1/3 茶匙、糖 40 克

餡料 ：砂糖，花生碎，罐頭玉蜀黍泥，牛油

做法：

1. 首先把雞蛋和糖放進水裡，用手攪拌均勻讓糖融化，然後加入已過篩的自發麵粉。

2. 用叉子攪拌均勻後，讓麵糊靜置20分鐘備用。

3. 用中小火燒熱不沾鍋，不能加入油，然後拿一勺麵糊倒入鍋中推開成圓形，看到表面上有小洞洞的時候就可以抹上少許牛油，撒入砂糖，花生碎和罐頭玉蜀黍泥。

4. 最後查看看皮的邊緣有上色而且帶脆脆就可以對摺，然後就大功告成了。表面再抹上少許的牛油成品就會光亮美麗了！取出趁熱食用。

5.完成啦！

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