酥到掉渣‼️奶黃酥皮月餅🥮~奶香濃郁 巨好吃!

酥到掉渣‼️奶黃酥皮月餅🥮~奶香濃郁 巨好吃!

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被家人夸爆的奶黃酥皮月餅🥮今天給大家安排上啦～香酥掉渣的曲奇酥皮➕搭配奶香濃郁的奶黃餡，不甜不膩超級好吃😋附上詳細做法，給家人安排起來吧～

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🌠奶黃餡食材：雞蛋2個| 牛奶125克| 細砂糖40克 | 低筋粉35克 | 玉米澱粉15克| 奶粉15克｜黃油25克

🌠酥皮食材：黃油75克｜糖粉25克｜蛋液30克｜低筋粉140克｜奶粉15克

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🦋奶黃餡做法：

1️⃣ 雞蛋➕牛奶➕攪拌均勻，倒入低筋粉➕玉米澱粉➕奶粉攪拌均勻。

2️⃣過濾到不粘鍋中 ➕黃油小火攪拌至抱團，關火晾涼分成25克每個，冰箱冷藏備用。

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🦋酥皮做法：

1️⃣黃油室溫軟化➕糖粉攪打至蓬鬆發白，加入常溫蛋液，攪打均勻，篩入低筋粉➕奶粉拌勻。

2️⃣分成25克每個，取一個酥皮壓扁，放入奶黃餡，包起來揉圓，放入模具壓出形狀。

3️⃣預熱好的烤箱上火180度下火160度烤8分鐘定型，取出晾至溫熱，表面刷一層蛋液，上火180度下火160度烤18分鐘左右即可。

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