她每天走路上下班：用9個月還完900千令吉房貸！

2019年，美國TLC頻道出台了一檔名為《Extreme Cheapskates》（《超級吝嗇鬼》）的綜藝節目，專門介紹各種神奇的摳門人物。節目推出後，一位名叫Kate Hashimoto的日裔女子因為超乎常人想像的摳門引起了熱議。 Kate Hashimoto是一位生活在紐約多年的資深註冊會計師，注會在美國和律師、醫生一樣屬於精英行業，通常收入很高，按理來說Kate Hashimoto完全可以過很寬裕的小資生活。 但是Kate Hashimoto給自己制定了嚴苛的生活預算，規定自己每個月的限定支出只有200美元。這200美元不僅包含日常的衣食住行，還包括房產稅收、醫療等等費用。

紐約是美國最大的都市，生活成本昂貴，一度當選「美國最令人負擔不起的城市」。200美元對正常人而言只能維持幾天的基本開銷，但是Kate卻能花上一個月，這一切要歸功於她精打細算的生活模式。 Kate Hashimoto很少在食物上花錢，她每天吃的東西，都是從餐廳裡邊撿來的。Kate畢業後曾算過一筆帳，她發現自己大學畢業後每周花在食物上的費用大概在20-25美金，這樣一個月算下來就要100美金。 這個數額讓Kate心疼不已，從此她就開始了從飯店撿剩飯的習慣。 每天晚上，紐約一些高檔飯店的後廚總會丟掉很多用不完的食物，有的是已經過期的，有些是當天到期的。美國人的浪費是出了名的，有時候後廚甚至會因為一兩個壞掉的蔬菜將整筐食物扔掉。 （紐約街頭的流浪漢）

在這些被丟掉的食物里，Kate總能發現不少還能吃的東西。她撿過壞掉的苜蓿、義大利面、免煮千層面、未打開過包裝盒的沙拉等等。她要做的，就是從這些剩飯剩菜中儘量把乾淨地挑選出來。 Kate甚至「撿漏」撿出了經驗，為了順利從飯店獲得食物，Kate有時候會換上一身帶洞的破爛衣服，讓自己看起來像一個流浪漢，引起餐廳經理的同情，這樣她就不會被保安直接趕走。 這些撿來的食物有很多是過期變質或者已經完全壞掉的，但Kate對節目組表示自己已經吃了好幾年了，一點問題都沒有。 （Kate Hashimoto從垃圾堆里找吃的）