孫大媽每天做飯時都喜歡多做一些飯菜，這樣做的目的一是為了省事，二是為了節約。
簡單點說就是孫大媽家裡的飲食習慣就是經常性的把剩下的飯菜再次加熱，孫大媽的女兒多次告誡孫大媽不要吃剩下的飯菜，這樣不利於身體的健康，可是孫大媽並沒有當回事。
這天孫大媽正在廚房裡收拾，突然感到肚子非常的疼，孫大媽急忙去了廁所。
就這樣反覆了幾次，孫大媽的身體出現了脫水的現象，孫大媽的老伴見狀，連忙撥打了急救電話。
孫大媽到醫院後進行了全面的檢查，結果出來後醫生告訴孫大媽，她這種現象是由於長期食用剩飯菜的原因。
在我們日常生活中有5種食物是不能進行二次加熱的，如果吃不完要馬上扔掉，盲目節約的方法不可取。
今天我們就來了解一下究竟是哪5種食物。
一、5種不能二次加熱的食物
牛奶：在日常生活中很多老年人都有喝牛奶的習慣，畢竟牛奶的蛋白質含量比較高，對於老年人來講是一種非常有益的食物。
正常情況下牛奶經過加熱後要及時的食用，最好不要存留。
這樣因為牛奶在二次加熱後會導致其中的營養成分流失，並產生有害的物質，滋生細菌的繁殖。
在日常中部分老年人還喜歡盒裝牛奶進行反覆加熱，這種做法更不可取。
牛奶再經過多次加熱後，會使牛奶裡邊的乳糖焦化，焦化的乳糖會影響身體的健康。
老年人在喝牛奶時，一定要選擇新鮮的牛奶，隔夜牛奶、加熱牛奶都不要再進行飲用了。
綠色蔬菜：綠色蔬菜就是指綠葉菜，這些綠葉菜裡邊含有豐富的維生素和礦物質，經常食用的話有利於身體的健康發展。
不過綠色蔬菜中都含有一種叫做硝酸鹽的物質，這種物質在經過二次加熱後會變成亞硝酸鹽。
長期服用含有亞硝酸鹽成分的食物，會使身體內的血紅蛋白髮生氧化的現象。
輕者可能會出現噁心、腹瀉、胸悶氣短等症狀，嚴重者可能會使身體增加患癌的風險。
同時我們在食用綠色蔬菜前都要煮一下，這樣做的目的就是為了減少綠色蔬菜中草酸鹽的攝入，使身體可以正常的吸收鈣成分。
還有就是綠色蔬菜在生長的過程中會受到環境和土地的污染，一般情況下清水無法有效的去除上邊的細菌，將綠色蔬菜煮一下能有效的起到殺菌的作用。
綠色蔬菜煮後顏色會更加鮮亮，可以增加食慾。
不過在煮綠色蔬菜時要掌握好時間，不要煮的過久，以免破壞綠色蔬菜的營養成分，也會影響食用的口感。
海鮮：海鮮類的食物里大部分都含有蛋白質、礦物質等成分。一般海鮮在加熱後會使得一部分營養物質有所流失，如果再進行二次加熱的話，不僅影響口感還會有中毒的風險。
為什麼這樣說？這是由於海鮮中脂肪和膽固醇的含量都比較高，二次加熱後會讓這兩種成分發生氧化，產生有害的物質，從而影響身體的健康。
雞蛋：雞蛋裡邊含有大量的蛋白質和維生素，經常食用的話有利於身體的健康，增加身體的免疫能力。
不過雞蛋也屬於不能二次加熱的食物，二次加熱會導致雞蛋裡邊的營養成分的含量下降，影響身體。
還有雞蛋在二次加熱後，很容易引起細菌的繁殖，長期食用的話可能會發生中毒的現象，同時二次加熱也會影響雞蛋的口感，所以最好不要再次加熱食用。
菌類食物：菌類的食物在加熱時會產生一種叫做硝酸鹽的物質，硝酸鹽在二次加熱後含量會有所增加，經常食用二次加熱後的菌類物質，會使身體出現腹疼、腹瀉等症狀。
對於腸胃吸收較弱的人來說，二次加熱後的菌類食物會加重腸胃問題，不利於腸胃的健康。
除了以上5種食物不能二次加熱外，土豆也屬於不能二次加熱的食物。土豆里含有抗氧化物質、維生素、澱粉。二次加熱後會導致這些營養成分流失，也會導致澱粉形成抗性澱粉，抗性澱粉轉化成癌症的機率是非常高的。
那麼經常吃剩飯剩菜會對身體造成怎樣的危害？
二、剩飯菜的危害
營養不良：經常吃剩下的飯菜會使身體長期處於營養不良的狀態。剩下的飯菜在二次加熱或者是反覆加熱的過程中，飯菜的營養成份流失嚴重，身體就無法正常的得到吸收。
食物中毒：一般情況下剩飯菜的存放時間都比較長，就算放在冰箱裡冷藏也會影響飯菜的口感。
其實冰箱並不屬於真空環境，每次開門關門都會帶入細菌，也會導致食物變壞或者是發霉。
尤其是天氣炎熱的季節，剩飯菜很容易滋生細菌，如果經常吃剩飯菜的話可能會發生中毒、嘔吐等現象。
影響食慾：剩飯菜在經過多次加熱後，飯菜的口感已經發生了變化，經常吃的話會影響人的食慾，有可能會出現厭食的情況。