導語：隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食也越來越豐富多樣，尤其是在晚餐時，因為工作了一天，會準備一大桌子飯菜，但是人們的飯量有限，總是會出現一些剩飯剩菜。 很多人有本著勤儉節約的習慣不捨得扔掉，所以經常會把它們放在冰箱中儲存起來，第二天接著食用。
但一些注重養生的人認為，隔夜菜很容易會出現致癌的危險，其實這種想法也是有一定道理的，一些隔夜菜中含有亞硝酸鹽，具有較強的致癌性，如果攝入過多很容易增加患癌幾率。
隔夜菜「黑名單」已列出：海鮮類排第三，排榜首的不少人經常吃 一、菌菇類 像我們最常見的蘑菇，香菇，木耳，金針菇，杏鮑菇，這些菌類食物特別新鮮，味美，經常出現在人們的飯桌上，但是菌菇類一定要吃新鮮的，而且本身這些菌類食物上面就會有其它的細菌，如果泡製時間過長或者是經常吃隔夜的菌類食物，也會滋生更多細菌產生一些病毒危害健康。
二、熟食鹵味
熟食鹵味味道鮮美，深受人們的喜愛，有時候為了節省時間，大家會到這些熟食店直接購買一些鹵味回家吃，雖然這些鹵味熟食口感很好，但是也不建議大家吃放置時間比較久的鹵味，因為經過長時間放置的鹵味當中，也會滋生一些細菌，亞硝酸鹽的含量也會比較高。
三、海鮮 隨著人們生活水平的不斷提高，海鮮的需求量也是在不斷的增大，因為海鮮的價格是比較貴的，直接扔掉會非常的心疼，以為放到冰箱裡邊第2天還能繼續吃。
但是海鮮中的寄生蟲和微生物比較多，經過長時間的放置很有可能會使他們大量的繁殖。
四、隔夜蔬菜 蔬菜中含有大量的維生素，新鮮的蔬菜有益於人體健康，補充人體所需維生素，但是將蔬菜隔夜放置，會導致蔬菜的氧化，同時還會讓蔬菜滋生大量的細菌，造成腹瀉。 同時中蔬菜含有硝酸鹽，長時間的氧化以及細菌的滋生，很容易加劇蔬菜亞硝酸鹽的含量，造成肝臟負擔。
五、豆漿 很多人會在早上的時候選擇喝一杯豆漿，其中含有的蛋白質和鈣元素含量比較豐富，可以補充人體所需要的營養物質，若是把沒喝完的豆漿放在冰箱裡儲存，這樣會增加細菌增生從而影響我們的身體健康，加重腸胃的負擔，甚至容易引起腹瀉腹痛。
結語：除了以上列出的這五種食物以外，還有很多食物都是不能隔夜食用的，在這里建議大家，在飲食上不要一味地節儉，為了不浪費而總是吃隔夜的食物，這樣久而久之，腸胃會受到損害，也會威脅到身體的健康，反而要花費更多去進行治療，就得不償失了。