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2024年07月06日
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花甲吐沙,不用鹽不用油,海邊人20多年經驗,15分鐘吐個干凈
2024-02-03
呂純弘
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作為沿海人,每天接觸到的海鮮種類那麼多,但我就是不喜歡吃,實在要找出我愛吃的海鮮,無非就是這幾樣,大蝦、花甲、魷魚,像生蠔、扇貝、螃蟹這些,我都愛不起來。
花甲便宜又鮮美,買上20塊錢的,就夠全家人享用了,吃個過癮。爆炒花甲是我的最愛,炒一盤出來連小朋友都愛吃,炒的方法也簡單, 但是前提要清洗干凈,如果裡面沙子很多,吃著牙磣,那就不太合適了。
說到清洗花甲,朋友們都有自己的見解,比如說用鹽水泡,比如說用香油泡,然而在我實驗過後,發現用鹽用油效果沒那麼好。
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