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2024年07月06日
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蒸米飯,只加水是大錯特錯!多加2樣,香軟可口,粒粒分明更營養
2024-05-10
花伊風
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首先,你要明白,蒸米飯的關鍵在於米的品種和水分的控制。
不同的米種有不同的口感和營養成分,而水分的多少則直接影響到米飯的軟硬程度。
因此,想要做出美味的米飯,就需要選擇好的米種,並掌握好水分的控制。
第一步:選擇米種
市面上常見的米種有糯米、粳米、秈米等,其中糯米適合做甜品,如粽子、元宵等;粳米口感適中,適合做炒飯、煮粥等。
秈米則更適合做壽司、炒飯等。
如果你是第一次嘗試蒸米飯,建議選擇粳米或者秈米,這兩種米的口感和營養成分都比較均衡。
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